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美食:这个老板怎么啥都会? 第11节

  那股独特的腥膻味,被完美的保留,却又处理得很好。

  烤制的恰当火候,让表皮微焦的同时,内里依然软嫩。

  油脂部分轻轻一咬,便满嘴流香。

  腰身则是口感q弹,咀嚼时仿佛能感受到细碎的颗粒在齿间弹跳。

  除了羊腰本身的味道之外,十余种香料混合而成的秘制烧烤料,也在舌尖慢慢绽放。

  “真好吃,”男人口中称赞着,同时把一串羊腰拿给身旁的女人“丽丽你也尝尝。”

  杜丽丽则是一旁陶醉地品尝着羊肉串,她顾不得在男人面前保持优雅的形象。

  一口接一口,放肆地咀嚼着嘴里鲜美的羊肉串。

  肉香四溢,羊肉有嚼劲,却又饱含汁水,肥的部分同样香而不腻。

  她看着男人递过来的羊腰,拒绝了男人的好意。“都是给伱买的,这里还有烤韭菜呢。”

  男人抹了抹头上的汗,“我吃,我吃还不行么。”

  两人吃完晚饭的三分钟后。

  男人气喘吁吁却又不无得意地问道:“怎么样。”

  “比昨天强点,有限。”

  杜丽丽百无聊赖地躺在床上,转而问他:

  “苏鹏,你什么时候带我离开江海?”

  苏鹏脸色变得严肃起来:

  “我总感觉警察盯上我了,你今天在外面有没有看到可疑的人?”

  “没有,我买完烤串在夜市逛了两圈,哪有什么警察啊,你是不是不想带我了。”

  “哪有啊,”苏鹏表现得一脸冤枉,虽然他不会带女人离开,但此时还是敷衍着:

  “再等等,再等两天。”

  杜丽丽略显不快,“又要等,都多久了。”

  苏鹏岔开话题:“对了你这烤串哪买的,还挺不错的。”

  “就夜市上,很多人排队呢。”

  排队,人多的地方很安全。

  苏鹏打定主意,这两天亲自去外面看看。

  主要是这烤串没吃够。

  桃园夜市烧烤摊。

  李瑞已经完成了今天的任务,正在为最后一位客人烤制牛板筋。

  牛板筋提前泡在热水之中,用来保证水分。

  他将五串板筋拿出来,一一摆在烤炉之上,立马便刷上了一层油。

  板筋已经提前在高压锅压过40分钟,又焖了两个小时,是熟透软烂的状态。

  烧烤只是丰富它的口感。

  所以烤制板筋时间不能过长,二三十秒即可,时间长了还会导致板筋嚼不烂。

  李瑞将小刷子沾满酱料,快速地涂抹在板筋上。

  随后便是翻面,进行同样的操作。

  两面酱汁在火炉高温烘烤下,很快爆出香味。

  李瑞又抓来一把烧烤料,撒在上面,细小颗粒附着在酱料和油脂上,很快也传出香味。

  李瑞心中默数着“三、二、一。”

  收工。

  “来,五串板筋烤好了。”他将板筋递给了眼前的食客。

  ???

  这么快?

  扫码付款的功夫就烤完了?

  中学生模样的少年犹豫地看着眼前的老板,涉世未深的他隐隐觉着:

  我不会被骗了吧?

  李瑞再次提醒他:“烤好了,拿着吧。”

  这时候江海银行到账提醒的声音才刚刚响起。

  中学生接过烤串,眼见老板收拾起摊位来,不知道该不该吃。

  他犹豫着,还是咬上了一口。

  一口下去,沾满调料的酱汁立马就给他的味蕾好好上了一课。

  香甜辛辣的组合口感浓厚而热烈,迅速为不易入味的板筋铺垫一层底色。

  味道真不错。

  学生细细嚼着。

  他看着李瑞如此短暂的烧烤时间,觉得这板筋肯定嚼不烂,甚至考虑着将板筋嚼上几口便吐出去。

  如他所料,刚开始板筋还在抗拒着牙齿的贴合。

  中学生走在路上,已经做好吐掉的准备。

  可是嚼了两口便发现。

  这板筋微焦的外表之下竟然如此软烂。

  这是板筋?

  少年困惑于这软烂而又坚韧的复杂口感。

  殊不知高压锅40分钟的炖煮,早已剥夺了牛板筋抵抗牙齿的能力,此时只剩下少许肌肉纤维,维持着板筋最后的尊严。

  少年嘴不停。

  调味酱料被分泌的唾液带进肠胃,他很快便品尝到独属于胶原蛋白的醇香。

  作为牛身上最强韧的筋肉,满满的胶原蛋白以及少许脂肪,便是板筋的主要组成部分。

  炖煮软烂之后再经炭火炙烤。

  食材本身的味道已经可以作为烤板筋这道烤串的主力担当。

  他继续将色泽金黄的薄薄方片放入嘴里。

  一边是酱料的调味,一边是食材的本味。

  两种味道交相绽放。

  哇!

  太好吃了。

  从开始的犹豫不决,变成现在彻底被美味征服,少年也用了不到三十秒的时间。

  明天我还要来,中学生下定决心。

  今天他足够幸运,被队伍前面的大姐姐匀了几串给他。

  难怪人们排着队也要来这里买呢。

  少年嘴里吃着板筋,不由得回头向烧烤摊望去,收摊这么早,明天还得翘一节晚自习才行。

  这时李瑞在两位老兵烧烤的帮助下正在收拾摊位。

  他今天没能留下几串私藏,全被顾客们买走了,足足卖出570串。

  我一个摆摊的难道回家还要点外卖?

  李瑞不禁想道。

  两位老兵烧烤“学完手艺”之后,依然是回到自己的烧烤店。

  李瑞则被旁边的王爱泉拉住聊了一会儿。

  “兄弟,你这就不厚道了。”

  他今日生意火爆,照例往李瑞车上塞了两瓶啤酒。

  “这羊腰子卖没了都没和我说一声,我还等着要二胎呢。”

  李瑞笑道:“行,我明天给你留两串。”

  俩人交情尚浅,李瑞只能帮到这里。

  王爱泉生意不错,此时也是面带笑容:“我爱吃口重的,给我保留一点腰子的原味儿,兄弟。”

第12章 男性之友

  回到家里,已经快十点了。

  李瑞收摊不晚,但是跟王爱泉墨迹了一会儿。

  连着三天穿串、烤串,虽然不用坐班,自由很多,但也谈不上有多不轻松。

  既然到了这个时间,李瑞干脆等一会系统结算。

  看看今天会不会触发什么隐藏成就,加入什么新的烤品。

  果然,十二点一过,系统准时提醒。

  达成隐藏成就【男性之友】,奖励强身补肾丸一颗。

  同时还有今天的新烤品:烤鸡心和牛肉小串

  他将强身补肾丸拿在手中,小小的药丸还散发着淡淡草药味道。

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