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真少爷从古代穿回来了 第148节

但钟建国没骑车,带了要消食的一群人走过去。

他们走后,村里的婶子们过来帮忙转烤乳猪,顺便唠闲。

聊起了钟意想买对面那块空地的事,说真修成停车场就方便多了。

就是现在地不好买,而且钟意家对面那户人家怕会不高兴。

刘翠道:“他们家也没少说要把地填平,拿来种菜呢。”

黄香琴反驳道:“他家一年到头都在外面打工,也就过年时回来住几天,什么时候种过菜,也就是嘴巴说说而已。”

“现在是在打工,以后总要回来的。你又不是没跟他们家打过交道,少了片树叶子人都要计较下的人,到时候肯定有的说。”

“地又不是他家的,说个屁。要是买过来那也是村上打了报告批准的,真金白银花了钱,有意见就找村干部去。”

“说是这么说,真闹起来,就算事儿不大,也烦得很。”

钟意对对面那家人不算了解,从钟意有记忆以来,他们家就是常年不在家的状态。就算中间回来过,钟意也因为在学校读书,没打过什么交道。

不过他走正常流程买地,就算对方闹他也有理,钟意是不怕对方闹的。

今天要做的六个菜还剩一个四喜烤麸没做,钟意这会儿正在做烤麸呢。

他听着婶子们的话,回了句让她们不用担心,“现在还是没影的事,真发生了也能解决的。”

他这话刘翠她们是信的,钟意的能耐她们一点点看在眼里。

刘翠道:“小意你放心,他们一家要是敢说什么,我们都给你撑腰。”

看钟意没有要继续说这事儿的意思,刘翠她们也转移了话题,聊起别的事来。

钟意专心做烤麸,现在很方便,有专门的面筋粉,烤麸做起来也很快。

面筋粉加酵母和成团,静止发酵,发酵到三倍大的时候就可以冷水上锅蒸了。为避免粘锅,可以在发酵面团之前给锅底和四周都涂上一层油,方便蒸好后取出来。

蒸好的烤麸内如海绵,一捏还有弹性,吃着口感松软,极易吸汁,拿来凉拌和炒菜都非常不错。

四喜烤麸很适合冷吃,做法也不难,切成块的烤麸先在锅里过油煸炒,炒好后捞出备用,再炒个糖色,放入四喜翻炒,然后与烤麸用调好的汤汁同煮成只剩底汁时便可出锅了。

所谓四喜便是笋片、黄花菜、木耳、花生这四样。

等着发酵的时候,钟意又来处理这些食材。

食材处理好,面团发酵完成,锅上蒸着的套四宝该出笼了。

蒸套四宝的火候也非常重要,时间短了,容易外熟内生,肉硬肥腻。如果太久,则易把肉蒸散,口感大打折扣。

钟意算着时间,一到便立马安排出笼。

套四宝未切开之前味道并不浓,打开笼屉盖子,能闻到的是一股清香味儿,淡淡的,十分好闻。

只不过套四宝是用清汤蒸的,最外面的鸭肉也没上色,看起来颇为寡淡。

菜暂时不用上桌,钟意便也没上最后的调料,只过滤了汤,与肉分开装。

等他们拿回家,交给家里厨子加热,放入配好的料包就可以装碗开吃了。

留下自家要吃的,其他全部打包装好,然后开始蒸宝塔肉,蒸烤麸。

卤味也已经卤够了时间,钟意熄了灶火,让卤味继续在汤汁里泡着。

卤味是根据食材需要卤的时间长短分批下的锅,所以不会出现一锅卤好,有的煮烂了,有的还没熟的情况。

空下来,钟意就挨个联系人,让来取吃的。

发完消息,钟意就去炒土豆丝跟白菜,给员工们准备卤味饭,再把四喜烤麸也一块儿做了。

最近在小吃街干的婶子们也有,一人一份,外加六个月饼。

月饼早上按完模具就进了烤箱,后面外婆挨个包好,现在直接装袋子就行。

婶子们被喊来拿月饼和晚餐,本来就满脸笑意,却发现钟意还给她们包了红包,这下更是见牙不见眼了。

钟意也说了好一番感谢的话,虽然他是给工钱没错,但如果不是她们辛苦干活,活干得又快又好,钟意的月饼也不见得会卖得那么顺利。

这些都是相互的,她们做得好,钟意自然会想着给她们多发一些福利。

领完东西的婶子们让钟意后面有需要就叫她们,只要有空,她们肯定去干活。

离开时,每个人嘴里都是夸钟意的话。

等婶子们离开,周兴贤也开着车过来了,钟意把已经准备好的员工餐给他。

周兴贤闻着空气里散发的香气,再看看炉子上还在烤着的烤乳猪,下意识咽了咽口水,不仅是香味浓,更是因为那通身红润的烤乳猪太诱人了。

周兴贤都没敢多留,拿到晚餐就走了,他怕自己会忍不住去抢一头烤乳猪走。

跟周兴贤有不同想法的人还挺多,临近晚饭时间,过路车开始变多,好些是进城接孩子回家的。路过钟家时闻到了卤肉的香味,就来碰碰运气看能不能买到卤味。

结果一靠近,就看到院里还有好多烤乳猪!

为避免马路上的灰,钟意是在外面放了一排挡灰板的,由于不是透明的挡灰板,车辆路过是看不到里面在烤什么的,只有走近了才能看到。

“小老板,你那烤乳猪卖?”过路的行人中也有钟意的食客,看到烤乳猪时,眼睛都直了。

钟意摇头,“已经有人预订了,没多的,不好意思。”

过路食客听得想哭,“小老板,我当真一点机会都没有吗?贵点也行的。”

“确实没多的,不好意思。”

不仅烤乳猪不卖,卤味钟意也不打算卖。

他怕一松口,后面就有人排着队来买了。

而且因为做了卤味饭,原味的那锅肉已经去了大半,再分一分,确实没多的。

过路食客就更想哭了,当场给钟意表演了一个嘤嘤嘤。

钟意无动于衷。

食客妥协,改为问钟意接下来会不会卖卤味。

钟意道:“国庆节看,能安排会安排上的。”

“好的,谢谢小老板!”得了答复的过路食客一秒原地复活。

钟意催他赶紧走,因为车子停在路边,后面都要堵上了。

食客离开,钟意便开始分装烤乳猪,除了答应给许凌恒他们的那几只外,其他人每家分半只。

需要切成块的钟意就切好装进打包盒,不用切的,拿包装袋包好,自己回去切。

烤乳猪刚分好,曲秋曼和宋骏捷就到了,这位大老板又亲自来取菜了。

还给钟意带了中秋礼,是涠洲国际酒店为VIP客人准备的中秋礼盒,不知道里面是什么,但包装盒看起来很高档。

两方合作,礼尚往来,钟意也没拒绝。

宋骏捷这边,烤乳猪一只,套四宝一只,其他的菜都是一大份。毕竟是十万块的订单,菜少,量得给够。

东西到手,宋骏捷和曲秋曼也没着急走,宋骏捷坐下,跟钟意聊天。

铺垫了一会儿后,宋骏捷突然口风一转,问钟意:“钟老板如何看待德鼎楼?”

钟意:“宋总这是什么意思?”

宋骏捷道:“没什么,只是随便聊聊。正巧知道德鼎楼最近生意不太景气,在考虑要不要收购点股份什么的。”

宋骏捷似乎也不是一定要知道钟意的看法,继续说:“我觉得我们涠洲国际现在餐饮生意做得非常不错,也想尝试下把餐饮独立出来,做一做高档餐厅,钟老板觉得如何?”

钟意听得越发迷惑了,“宋总,您这些内部消息,好像不应该让我知道。”

“宋总,您有话可以直说,我不喜欢猜,我想我的性格,曲总应该跟您说过。”

宋骏捷点头,“确实说过,但是,有些话不太方便直接说。”

“嗯,”钟意表示理解,“那宋总便不用说了。”

钟意一副兴致缺缺的反应,继续忙手上的事。

宋骏捷被噎了下,还真跟小曲说的一样,性格很直接。

而站在一旁的曲秋曼目睹了上司装逼翻车现场,在心里对钟老板点了个大大的赞。

宋骏捷套路不起作用,只好改走朴实路线,“钟老板,是我错了。”

“事不是什么大事,但吃了钟老板的东西,就想给您提个醒,小心狗急跳墙。”

结合宋骏捷前面提到的德鼎楼,钟意自然听出了他说的狗是谁。

钟意想,倒是个好形容。不对,辱狗了,秦家不配。

“多谢宋总。”

钟意并没有说别的话,他觉得自己跟这位宋总应该不是同路人,没必要深交。

宋骏捷一个人精,显然察觉到了钟意的态度,微微一笑,起身说要走。

钟意也没留,这位宋总让人琢磨不透,和他那位单纯憨吃的侄儿是截然不同的性格。

曲秋曼跟钟意道谢后,去给上司当司机。

宋骏捷放在腿上的手打着节拍,车子开出去好远,宋骏捷才开口,“小曲,以后和钟老板的合作还是由你继续对接吧。”

“好的,宋总。”曲秋曼没有任何意见。

但宋骏捷自己忍不住,问曲秋曼,“你就没什么其他想说的?”

钟意觉得宋骏捷捉摸不透,可曲秋曼却很会猜这位上司的心思,知道他想听什么,曲秋曼就说了,“宋总,我之前说过,钟老板不喜欢玩心眼。”

“您既然想要好心提醒他小心秦家,可以直接说,没必要说一些莫名其妙的话。”

“宋总,我这样说,您满意吗?”

宋骏捷:“……算了,你当我没开口。”

“好的,宋总,我会忘掉您的问题的。”

宋骏捷只觉得一股憋屈之情从心头奔涌而上,他觉得难怪曲秋曼欣赏钟意,就气人上,这两都是有些本事的。

不过宋骏捷也明白了一件事,他和钟意不是一路人,钟意大概也这么想的。看来拉近关系没必要了,只要保持正常合作就好。

他正想着,曲秋曼突然开口说道:“宋总,您知道钟老板为何不跟德鼎楼合作吗?”

因为他跟秦家那个混娱乐圈的小辈有仇,这是J市上流圈子都知晓的事。

宋骏捷下意识在心里回答完,然后突然反应过来,小曲这是点他呢,怕他把钟意得罪了,钟意也不跟涠洲国际合作了。

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