诸天美食，从获得宝石肉开始 第60节

　　单论这一点，田所惠就已经超过了在场的所有学员。

　　不知道这能不能给田所惠增加一点信心呢。

　　当然，这些远月毕业生的眼光也确实毒辣，能够在这么短的时间内，就看出了田所惠外表下隐藏的、作为厨师的巨大潜力。

　　说起来，在众多学员中，田所惠确实给人的感觉不太一样呢。

　　具体来说，大概就是纯真中带着几分田野清新的气息。

　　“江炎，你明白这是什么情况吗？”

　　榊凉子看着江炎，带着几分疑惑地询问道。

　　旁边极星寮的其他成员，也都纷纷围了过来，眼神中充满了好奇。

　　刚才发生的一切太过突然，他们完全不理解为什么多纳托梧桐田和乾日向子会向田所惠发出邀请。

　　“这个嘛，我确实知道一些，其实……”

　　江炎刚准备解释一下远月毕业生的‘人才争夺战’，目光不经意间扫过讲台，看到了已经拿起话筒的堂岛银。

　　于是江炎指了指讲台，对众人说道。

　　“具体情况，等今天的测试结束后再跟你们解释吧，接下来应该是要宣布测试开始了。”

　　极星寮的众人顺着江炎手指的方向看去，随即也都看到了堂岛银。

　　……………………………

　　“那是……”

　　丸井善二的眼睛猛然睁大，脸上露出了兴奋的神情。

　　“远月毕业测试中取得第一名，并且突破了历史最高得分的男人！”

　　“拒绝了八百余家来自世界各地高级料理店的邀请，却选择了现在的位置……”

　　“‘远月度假村’总厨师长，兼董事会成员——堂岛银！”

　　“能够在这里看到这么多著名的厨师，实在是太令人感动了！这简直就是梦幻般的阵容啊！”

　　“……”

　　讲台上，堂岛银举起手中的话筒，声音通过音响传遍了整个大厅。

　　“欢迎各位来到‘远月度假村’。”

　　“本次聚集在这里的毕业生们，都是在各自领域拥有自己地盘的主厨。”

　　“在你们集训的这六天内，我们会把你们当做自己店内的店员一样对待。”

　　说到这里，堂岛银停顿了一下，眼神变得锐利起来。

　　“明白其中的意思吗。”

　　“做的工作无法令我们满意的人，会被解雇——也就是退学。”

　　“如你们所见，根据讲师的判断，一句话就让你们退学，也是完全可能的。”

　　“那么，祝你们好运。”

　　没有给众人思考的时间，堂岛银随即宣布道。

　　“接下来，各小组开始行动。”

　　随着堂岛银宣布开始，大厅内的众多学员立刻行动起来，按照之前分配好的小组，朝着不同的方向走去。

　　讲台上的客座讲师，此时也开始走向各自负责的小组。

第68章 肉末意大利面

　　极星寮的众人被分到了不同的小组中，相互道别后，开始奔赴各自的‘战场’。

　　不过，江炎倒是和榊凉子在同一小组。

　　于是两人与同组的其他学员汇合后，一同乘坐学院安排的客车，前往他们的测试会场。

　　十几分钟后，客车缓缓驶入一座庭院的雕花铁门。

　　不同于学院里现代化的料理室，这座庭院铺满青石板路，两侧种着修剪整齐的迷迭香与百里香，木质廊柱上缠绕着浅紫色的藤花，精致中透着几分古朴。

　　进入庭院内的厨房后，众人见到了本次课题的客座讲师水原冬美。

　　“我是第79届毕业生，水原冬美。”

　　见众人到齐，水原冬美没有多余的寒暄，先是简单介绍了一下自己，便开始讲述课题的规则。

　　“本次课题采用两人一组模式，分组名单贴在那边的木板上。”

　　水原冬美抬手指了指贴在一旁的名单，接着继续说道

　　“课题内容是做出一道让我满意的意大利面料理，各类意面已经备好，时间限定两个小时。”

　　“现在，料理开始。”

　　说完这些，水原冬美蹲坐在了椅子上，双手握拳放在膝盖上，眼神放空，开始发起呆来。

　　江炎走到名单前，很快确认了他与榊凉子是一组。

　　这让江炎感觉水原冬美恐怕是懒得费心，直接照搬了在远月课堂上的分组。

　　不过这对他而言倒是好事。

　　榊凉子显然也注意到了分组结果，心中也稍微松了口气，江炎的料理水平很不错，远比与其他同学合作要稳妥得多。

　　…………………………

　　指尖轻轻拂过发梢，榊凉子看向江炎。

　　“看来这次我们还是要继续并肩作战了。”

　　江炎脸上露出一抹笑意。

　　“有凉子你这样的搭档，这次肯定很顺利。”

　　榊凉子的料理功底扎实，加上两人以前在课堂上也没少配合，通过这次课题不成问题。

　　“不要太过大意哦。”

　　榊凉子看着江炎提醒道。

　　“水原讲师擅长意大利料理，对于意大利面，口味肯定十分挑剔。”

　　江炎点了点头，他自然不会因此就松懈大意。

　　随即两人一同走向食材区域，刚靠近便察觉到气氛不对。

　　原本应该热闹忙碌的区域，此刻却弥漫着一股低气压，不少学员皱着眉站在食材架前，神色愁苦，甚至有人忍不住低声抱怨。

　　江炎顺着众人的目光看去，顿时明白了原因所在。

　　食材架上确实摆满了各类意大利面，从细长的 spaghetti到螺旋状的 fusilli，再到管状的 penne应有尽有。

　　可配菜却只有番茄、洋葱、彩椒、蘑菇、西葫芦等蔬菜，连一丝肉类的影子都没有。

　　“居然让我们做纯素意大利面？”

　　“没有肉和火腿，光靠蔬菜怎么做出能让水原讲师满意的味道？”

　　有学员忍不住抱怨道。

　　意大利面的灵魂虽在于面的劲道与酱料的风味，但肉类带来的油脂香气与丰富口感，往往是提升料理层次的关键。

　　如今只能使用蔬菜，想要做出令人惊艳的味道，对于大多数学员来说都非常困难。

　　………………………

　　江炎看着食材架上种类有限的蔬菜，反而有些兴味盎然。

　　要是真的把所有食材都准备好，那么这次课题的难度也太低了。

　　而且越困难才更能激发料理的创造力。

　　目光在食材架上仔细查看起来，脑海中思索着该如何破解眼前的局面。

　　当看到角落里那一盆浸泡在清水中的大豆时，江炎的眼睛亮了起来，一个想法瞬间在脑海中成型。

　　“凉子。”

　　江炎转头看向身边的榊凉子安排到。

　　“你去准备煮意大利面，选实心粉，煮到八分熟即可，保留足够的嚼劲。”

　　“明白。”

　　榊凉子没有丝毫犹豫，直接答应了下来。

　　她相信江炎的判断，立刻走向意面区域挑选合适的面，很快便拿起一包粗细均匀的实心粉。

　　转身走向煮锅，熟练地加水、放盐……

　　江炎则快步走向食材架，先挑选了几颗表皮光滑饱满的西红柿，接着又选了一颗紫皮洋葱，随后是香菇和彩椒……

　　最后，江炎捞出一些泡发得饱满圆润的大豆。

　　带着食材来到料理台前，先将番茄顶部划十字，用沸水烫去皮，切成细小的丁状；

　　洋葱则切成均匀的末，香菇切成薄片，彩椒切成丝……放在一旁备用。

　　将泡好的大豆捞出，放入沸水中煮熟，待大豆变得软糯后，捞出沥干水分，放在案板上用刀压碎，直至成为类似肉末的质感。

　　将压碎的大豆倒入碗中，加入两勺酱油进行上色和调味。

　　随后，在锅中倒入橄榄油，待油热后，将上色后的大豆倒入，快速油炸十几秒，直至表面变得微微酥脆，随即捞出沥干

　　这样既能锁住内部的湿润口感，又能增添外层的酥脆质感，完美模拟出肉末的口感层次。

　　…………………………

　　在平底锅中倒入少量橄榄油，待油温升至六成热，放入洋葱末煸炒出香，再加入香菇片和彩椒丝翻炒片刻。

　　最后倒入番茄丁，小火慢熬，并不停搅拌，让番茄的汁液充分释放，渐渐熬成浓稠的酱汁，期间加入适量的盐、黑胡椒等调味。

　　而随着熬煮，酸甜的香气逐渐弥漫开来。

　　这时便可以将酱料盛出了。