诸天美食，从获得宝石肉开始 第55节

　　因此江炎想要尝试一下熏制利加鲁猛犸象肉。

　　虽说他之前也试着用利加鲁猛犸象肉做过腊肉之类的，只是成品却不尽人意。

　　不过伊武崎峻可是专门研究熏制的，或许可以处理好利加鲁猛犸象肉。

　　说不定能靠熏制的手法，激发出猛犸象肉更深层的鲜美。

　　此外江炎对烟熏的处理还有一些疑问，正想借着这次机会向伊武崎峻请教。

　　…………………………

　　对于江炎拿出来的利加鲁猛犸象肉，伊武崎峻非常感兴趣，很干脆地答应下来。

　　毕竟这是他从没有见过的食材。

　　当然，伊武崎峻虽然答应了，二人却没立刻动手。

　　此前江炎拿出来的肉，纵使品质拔尖，好歹有同类食材可作参照。

　　但利加鲁猛犸象肉的肉质、风味，伊武崎峻却一无所知，连基础的食材特性都摸不清，可无法制定熏制的方案。

　　因此最先要做的，是品尝一下利加鲁猛犸象肉的味道。

　　既然需要试吃，江炎索性干脆多拿出来了一些，用利加鲁猛犸象肉做了一些烤肉，请极星寮的众人品尝。

　　品尝过后，众人无不对利加鲁猛犸象肉的极致鲜美赞不绝口，紧实弹牙的肉质，混着独特的醇厚肉香，一口下去便让人回味无穷。

　　是绝对远超A5级牛肉的顶级食材。

　　至于利加鲁猛犸象肉的来历，众人虽然好奇，却都心照不宣地没有多问。

　　饭桌上，幸平创真也顺带提了一下，他即将和水户郁魅展开食戟的事。

　　江炎对此并没有在意，反正幸平创真最后会获胜。

　　而在品尝过利加鲁猛犸象肉的味道后，伊武崎峻思考了许久总算有了一些想法，但能否熏制好，还需要尝试。

　　随后江炎和伊武崎峻开始准备熏制需要用到的材料。

　　单是熏制要用的木屑，就备下了松树、苹果树、柏树、柚子树、柑橘树等足足十种——

　　不同树木的木屑，熏出的香气各有韵味，或醇厚，或清甜，或馥郁，截然不同。

　　而为了让烟熏风味更富层次，伊武崎峻还在不同配比的熏料里，额外添了松针、柏树叶、柚子皮、柑橘皮等辅料。

　　这还只是初步的准备工作，等从这些熏料中确定好哪种风味更佳，后续还要反复调整各类材料的配比。

　　看着伊武崎峻这细致到极致的准备，江炎都忍不住头皮发麻。

　　之前熏制的时候，因为有同类食材作为参考，伊武崎峻虽然也对熏料做了一些调整，却没有这么复杂。

　　不过，对此江炎还是很认可的。

　　于是接下来的几日，两人几乎脚不沾地，忙得不可开交。

　　熏料的调试只是其一，利加鲁猛犸象肉的前期处理，同样需要反复推敲试验。

　　直接熏制和处理后再熏制，味道肯定是不一样的。

　　直接熏制的做法，最大程度保留了猛犸象肉本身的鲜美，淡淡的烟熏香气萦绕其间，口感算得上不错，却少了几分让人眼前一亮的惊艳。

　　而先将利加鲁猛犸象肉进行油炸，再进行烟熏的做法，却意外不错，外皮焦香十足，内里的肉质依旧细嫩多汁，烟熏的醇厚与油炸的焦香交织，口感层次瞬间丰富起来。

　　此外还进行了腌制，腌料有的重咸香，有的偏鲜爽，每一种都要尝试一下才行，这样一来自然耗时颇久。

第62章 江炎带来的变化初现

　　在江炎与伊武崎峻研究如何熏制利加鲁猛犸象肉的时候。

　　另一边，幸平创真也在为他入学以来的首场食戟，做着准备。

　　这天江炎脑中灵光一闪，琢磨出一个熏制利加鲁猛犸象肉的新想法，兴冲冲地准备找伊武崎峻探讨一下。

　　不过江炎还没找到伊武崎峻，就被吉野悠姬拦了下来。

　　“吉野，怎么了？”

　　江炎停下脚步，脸上带着几分疑惑看向吉野悠姬。

　　看着疑惑的江炎，吉野悠姬无奈地眨了眨眼。

　　“今天可是幸平跟水户郁魅的食戟日！咱们必须去现场给幸平加油助威啊！”

　　“是吗？”

　　江炎闻言一愣，揉了揉额头，努力回想了片刻，好像确实是今天。

　　“最近一门心思扑在熏肉上，还真忘了。”

　　当然主要是江炎知道幸平创真能赢，自然也就没放在心上。

　　但既是极星寮的其他人都准备去加油助威，那他也不好不去。

　　正说着，榊凉子、丸井善二几人也走了过来。

　　等众人到齐，一行人朝着食戟专用的比赛会场走去。

　　路上，吉野悠姬明显有些担忧地说道。

　　“你们想啊，水户郁魅可是‘肉之侵略者’，论对肉类料理的造诣，在一年级里堪称顶尖，真不知道幸平能不能扛住她的攻势。”

　　榊凉子也跟着点头附和，神色同样凝重。

　　“没错，而且水户家可是牛肉行业的龙头企业，这次的食戟，肯定会拿出最高等级的A5和牛来做料理吧？”

　　…………………………

　　其他人都跟着露出几分忧心忡忡的模样，唯有江炎一脸淡定。

　　“放心，幸平肯定会赢的，水户郁魅她……”

　　说到这里，江炎忽然顿了顿，低声呢喃了一句。

　　“水户？”

　　这个姓氏之前好像遇到过，江炎脑中闪过一丝模糊的记忆，片刻后脸色骤然一变。

　　他想起来了，之前他把利加鲁猛犸象肉卖给过一个叫水户和也！

　　而水户和也是水户肉品公司的人。

　　“糟了！咱们得快点赶过去！”

　　江炎的语气中带上了几分急切。

　　若是水户郁魅只使用A5级的和牛，幸平创真肯定能赢。

　　可要是水户郁魅拿出来的是利加鲁猛犸象肉，那幸平可就真的危险了！

　　利加鲁猛犸象肉根本不是普通肉类能匹敌的。

　　“怎么了？突然这么急？”

　　吉野悠姬被江炎这突如其来的转变弄得一头雾水，连忙追问。

　　江炎挠了挠头，讪讪地解释了一下。

　　“也没别的……就是水户郁魅这次，很可能会用我和伊武崎现在正在熏制的那种肉来参赛。”

　　听到这话，吉野悠姬愣了一下，接着神色有些不是很好。

　　“那幸平岂不是输定了？”

　　先前江炎用利加鲁猛犸象肉做过烤肉，只是简单炙烤，那极致的鲜嫩与丰沛的肉汁，就美得让人舌尖发麻。

　　是连A5和牛都望尘莫及的顶级肉。

　　水户郁魅若真用利加鲁猛犸象肉参赛，幸平拿什么去比？

　　不止吉野悠姬，同行的榊凉子、丸井善二等人此时也更加担忧了，脚步也不由自主地加快了几分。

　　…………………………

　　“对了江炎，你怎么知道水户会用那种肉？”

　　榊凉子一边走着，一边忍不住好奇地问道。

　　“咳，之前卖了些给他们水户肉品。”

　　江炎摸了摸鼻子，语气里带着几分尴尬，接着强装镇定地补充道。

　　“当然，也只是我的猜测，说不定她不会拿出来呢。”

　　只是这话明显底气不足。

　　一行人加快了脚步，总算赶在食戟开始前抵达会场，场内已经坐了不少围观的学生，议论声此起彼伏。

　　看到食戟还没开始，江炎松了口气，立刻找到了正在后台做着准备工作的幸平创真，随后从口袋里掏出一个调料瓶递给他。

　　“拿着，等会儿记得用上。”

　　幸平创真抬手接过，掀开盖子一看，橙黄的细盐颗粒带着清新的果香扑面而来，顿时眼前一亮。

　　“这不是橘盐吗？那我就收下了。”

　　幸平创真笑着就要把调料瓶收好，不过却没打算真的用上。

　　对于接下来他准备制作的料理，可是有很大信心的。

　　只是当江炎压低声音，把水户郁魅极有可能用利加鲁猛犸象肉参赛的事一说，幸平创真脸上的笑容瞬间敛去，神色变得无比严肃。

　　幸平创真对他的料理有信心。

　　可若是对手拿出利加鲁猛犸象肉这种完全超脱常规等级的顶级食材，他还真没有十足的胜算。

　　毕竟那种肉的味道，太美味了。

　　…………………………

　　“我明白了。”

　　幸平创真看了一下手中的橘盐，眼底闪过一丝凝重。

　　他先前尝过用橘盐制作的料理，独特的果香与咸鲜能极大地激发出食材的味道。

　　若是用得好，倒也不是没有获胜的机会。