诸天美食，从获得宝石肉开始 第197节

　　“好吃！口感完全不一样！一定是因为所有的菜都熟得正好，一点都没有老掉！”

　　嘟嘟也赶紧凑过来，拿起筷子尝了一口，脸上立刻露出了惊喜又满意的笑容。

　　“真的哎！没想到只是改变了菜的切法，味道居然能差这么多！”

　　“阿Q，你真是太厉害了！这么一来，爸爸一定没话说的！”

　　嘟嘟晃了晃手里的筷子，语气里满是雀跃。

　　只要能让她爸爸周瑜满意，阿Q就能继续留在阳泉酒家了。

　　“小当家，你也来尝尝看！”

　　嘟嘟转头看向旁边的小当家，笑着说道。

　　“嗯，我也来尝尝看好了。”

　　小当家点了点头，拿起筷子，夹起一筷子青椒肉丝放进了嘴里。

　　入口后，小当家脸上先是露出了满意的神色，可紧接着，笑意就慢慢沉了下去，眉头微微皱起，眼神里带着几分凝重，连嘴里的咀嚼都慢了下来。

　　等小当家把嘴里的菜咽下去，脸上已经满是沮丧。

　　“我发现，我们忽略了一件很重要的事。”

　　小当家抬起头，看向满脸期待的嘟嘟和阿Q。

　　“事实上，这道青椒肉丝，失败了。”

　　“什么意思啊？小当家？”

　　嘟嘟脸上的笑容一下子僵住了，满脸疑惑地看着小当家。

　　“这道菜明明很好吃啊！哪里失败了？”

　　旁边的阿Q也很是不解。

　　这道青椒肉丝无论是口感还是味道，都已经做到了极致，实在是尝不出来，到底哪里出了问题。

　　“这道青椒肉丝有个致命的缺点。”

　　“这样下去，周瑜师傅是绝对不会满意的。”

　　刘昴星的神色很是沉重。

　　“到底哪里不对了？”

　　阿Q满是急切地询问道。

　　“我根本尝不出来有什么问题！这明明就是一道非常合格，甚至可以说很完美的青椒肉丝啊！”

　　“这道青椒肉丝的确做得很好，也没有丧失任何基本的味道，是一道忠实呈现了原味的青椒肉丝。”

　　刘昴星叹了口气。

　　“可是，这样就是不行。”

　　听到这话，阿Q此时也反应了过来。

　　他懂了。

　　这道青椒肉丝确实没有任何问题，可这，恰恰就是它最大的问题。

　　他们要做的，不是一道完美复刻传统的青椒肉丝，不是一道和阳泉酒家后厨做出来的味道一模一样的青椒肉丝。

　　他们要做的，是一道能超越阳泉酒家的青椒肉丝，能让周瑜师傅看到他们的实力和心意、能证明他有资格留在阳泉酒家的青椒肉丝。

　　而现在这道，远远不够。

　　棚子里的气氛一下子沉了下来，刚才的欣喜荡然无存，只剩下满满的沮丧。

　　………………

　　“可以的话，能够让我也尝一下这道青椒肉丝吗？”

　　江炎这时候突然开口询问道。

　　听到声音，小当家三人猛地一惊，转头朝着棚子门口的江炎看去。

　　“你是什么人？”

　　刘昴星带着几分警惕，开口问道。

　　“我叫江炎，目前算是一名正在旅行的厨师吧。”

　　江炎神色平和地做了个简单的自我介绍。

　　“刚才正好经过这里，被这道青椒肉丝的香气吸引了，唐突之处，还请见谅。”

　　听到江炎说自己也是厨师，三人脸上的警惕稍稍放下了一些。

　　互相看了一眼，也依次做了自我介绍。

　　随后小当家端起桌上那盘刚做好的青椒肉丝递了过来。

　　“刚才听你说想尝尝，这道菜就送给江炎大哥你了，不用客气。”

　　“那就太感谢了。”

　　江炎道了声谢，走进了棚子里，接过盘子和筷子，拉过旁边的一张凳子坐了下来。

　　看了看盘子里的青椒肉丝，卖相确实极好。

　　青椒、竹笋和肉丝大小均匀，上浆上得恰到好处，没有半点结块，炒出来之后根根分明，裹着亮泽的酱汁，看着就让人很有食欲。

　　江炎拿起筷子，夹了一筷子放进嘴里。

　　入口后，食材的风味在舌尖层层展开。

　　青椒的脆爽带着恰到好处的清辣，没有半点生涩的味道，也没有因为炒得太久而软塌；

　　竹笋的鲜甜被完全激发了出来，脆嫩多汁，带着独有的清香；

　　里脊肉滑嫩入味，带着恰到好处的嚼劲，一点都没有柴老的感觉。

　　咸鲜的酱汁裹着食材，每一口的味道都平衡得恰到好处。

　　平心而论，这绝对是一道水准极高的青椒肉丝，能上得了台面。

　　当然，其中或许有些细微的问题，但都无关紧要。

　　等江炎把嘴里的菜咽下去，刘昴星和阿Q已经又凑到了灶台前，讨论着怎么调整做法，脸上满是认真。

　　嘟嘟则站在旁边，攥着拳头给两人加油打气。

　　很快，锅里又传来了滋啦的热油声，香气再次弥漫开来。

　　没过多久，第二盘青椒肉丝就被端上了桌。

　　刘昴星和阿Q各自拿起筷子尝了一口，脸上却再次露出了失望的神色。

　　虽然调整了调味的比例，也稍微改了一下下锅的顺序，可味道和之前相比，并没有什么本质的提升。

　　江炎也拿起筷子，尝了一口这盘新做的青椒肉丝。

　　味道确实微调了，比之前要稍好一些，可核心的问题，依旧没有解决。

第219章 改良青椒肉丝

　　江炎放下筷子，看向小当家和阿Q，称赞道。

　　“青椒和竹笋都熟得恰到好处，脆爽爽口，没有半点生涩或者软塌；肉丝滑嫩入味，带着恰到好处的嚼劲，锁汁做得很好；调味咸鲜平衡，酱汁裹得也很均匀。”

　　“可以说，这是一道非常成功的青椒肉丝。”

　　对于江炎的评价，嘟嘟脸上满是认同。

　　“就是说啊！这道青椒肉丝已经很好吃了啊！”

　　“可是小当家和阿Q，总说还是不行！”

　　到现在，嘟嘟还是有些不明白两人想要什么样的料理。

　　江炎笑了笑，简单地解释了一下。

　　“这道青椒肉丝，确实可以说很完美。”

　　“但我想，你们需要的是超越传统的青椒肉丝对吧。”

　　听到这里，小当家和阿Q点了点头。

　　嘟嘟也理解了为何两人一直说不行。

　　顿了顿，江炎继续说道。

　　“想要让这道青椒肉丝超越传统，需要做的，是对青椒肉丝进行改进和重构，跳出固有的框架，却又不丢青椒肉丝本味的料理。”

　　虽然之后小当家和阿Q肯定能够想明白，但却会浪费很多时间。

　　而江炎的话，让小当家和阿Q都神色一震。

　　他们之前反复调整细节，只想着怎么把传统的青椒肉丝做得更好，却从来没有想过，要跳出这个固有的框架。

　　小当家和阿Q对视了一眼，眼中燃起了振奋的光芒。

　　“江炎大哥说得没错！”

　　“阿Q，我们要改进整个青椒肉丝的食谱，做出一道全新的、属于我们的青椒肉丝！”

　　小当家眼神亮得惊人，看着阿Q认真地说道。

　　“就是这样！小当家！”

　　阿Q攥紧了手里的菜刀，眼神中燃起了斗志。

　　“我们要颠覆传统，做出一道能让周瑜师傅刮目相看的青椒肉丝！”

　　………………

　　看着小当家和阿Q振奋的样子，嘟嘟也跟着露出了开心的笑容。

　　可就在小当家和阿Q兴致勃勃地凑到一起，准备讨论怎么改进青椒肉丝食谱的时候，却突然发现了一个极其尴尬的局面。

　　他们之前满脑子都是把青椒肉丝做好，所以购买的食材，主要是青椒、竹笋、里脊肉。

　　现在他们想要改进食谱，自然是要加新的东西进去，可手里，根本没有多余的食材可以用。