诸天美食，从获得宝石肉开始 第164节

　　“只要你能在月飨祭上的营业额超过久我照纪，他就会答应和你进行食戟，不是吗？”

　　当然了，想要在营业额上超过久我照纪，难度可不是一般的大。

　　“放心吧一色学长！我都已经计划好了！”

　　“到时候，我肯定能赢过久我学长的！”

　　幸平创真脸上带着满满的自信。

　　说到开店经营，他可是从小就在自家的幸平餐馆里长大的，怎么吸引客人，怎么做出受欢迎的料理，这些东西，他自信不会输给任何人的。

　　一色慧看着幸平创真信心满满的样子，笑着点了点头，没有再多问什么，只是再次把目光转回了赛场中央。

　　………………

　　会场内，睿山枝津也的动作极快，但每一个步骤都像是经过了上千次的演练一般。

　　低筋面粉、可可粉、细砂糖与鸡蛋混合，打发至蓬松后倒入模具。

　　以170℃烘烤25分钟，得到绵密的深棕色海绵蛋糕，放凉后均匀切成两片。

　　用混合烤香的榛子、杏仁与腰果，打成细腻坚果酱，加入融化的黑巧克力与打发至半硬性的淡奶油，翻拌成顺滑的坚果慕斯。

　　做好后的坚果慕斯倒在其中一片海绵蛋糕上，抹平后放入冰箱冷冻至半凝固。

　　这时盖上另一片海绵蛋糕，再次冷冻定型。

　　趁着冷冻的时候，睿山枝津也将新鲜薄荷叶洗净后，加入清水与细砂糖进行熬煮，过滤后加入明胶，搅拌至完全融合。

　　待薄荷液稍微冷却后，浇在冷冻好的蛋糕表面，形成约1cm厚的半透明凝冻层，再次冷藏至完全凝固。

　　另一边，江炎有条不紊地做着他的料理。

　　黄油、低筋面粉、杏仁粉与少许糖混合揉成酥松面团，冷藏松弛后擀成圆片，铺入环形塔模。

　　用叉子扎孔后以160℃烘烤，形成扎实的焦糖色塔底蛋糕。

　　取出塔底蛋糕后，放在一旁冷却。

　　而趁着塔底蛋糕冷却的间隙，江炎先把蛋黄、细砂糖、低筋面粉、鲜牛奶倒入锅中，再倒入一罐黄桃罐头，混合熬煮成浓稠的黄桃果酱。

　　在冷却好的塔底蛋糕中央挤入大量黄桃果酱，随后用球形裱花嘴把黄桃果酱挤成均匀的圆球状，沿塔底边缘整齐排列一圈。

　　将用糖、黄油与面粉混合烤至薄脆的圆环状焦糖脆片覆盖在果酱之上，在中央倒入一些切成小块的黄桃。

　　接着在焦糖脆皮的半边，用黄桃果酱挤出四颗圆球，放上白巧克力调温后做成弯月形薄片。

　　最后在白巧克力薄片上滴一滴特制的红色酱料。

第182章 十杰更替

　　两个小时很快过去，川岛丽的声音响起。

　　“料理时间，结束！”

　　睿山枝津也看了眼江炎，嘴角勾起一抹胜券在握的浅笑。

　　端起早已摆盘完毕的餐盘，走向评审台。

　　将三份精致的料理放在三位评审面前，睿山枝津也自信地说道。

　　“请品尝，我的作品——薄荷青雾·坚果慕斯蛋糕。”

　　餐盘上，放着的是三角切片蛋糕，规整的切面将深浅交错的四层结构完美展露。

　　最顶层是通透翠绿色的薄荷凝冻，在灯光下泛着琉璃般的柔光，光滑得如同镜面

　　下方第二层和第四层是深棕色的海绵蛋糕，中间第三层则是质地绵密的浅棕色坚果慕斯。

　　三位评审拿起餐叉，切下一块送入口中。

　　最先触碰舌尖的，是翠绿色的薄荷凝冻。

　　冰凉丝滑的触感刚一化开，极致清透的薄荷香气便如同山间晨雾般瞬间席卷了整个口腔。

　　没有刺鼻的辛辣凉感，而是带着雨后青草般的鲜灵，顺着舌尖漫过咽喉，甚至连鼻腔都泛起一阵恰到好处的清凉。

　　混着若有似无的清甜，将味蕾唤醒，连呼吸都变得轻盈起来。

　　紧接着，松软湿润的海绵蛋糕在齿间轻轻化开，带着恰到好处的可可焦香与微苦。

　　醇厚的风味像一层温柔的底色，托住了薄荷的清洌，让原本轻盈的口感多了几分扎实的厚重感。

　　甜与苦、凉与暖在此刻达成了精妙的平衡。

　　最后是丝滑的如同冰淇淋的坚果慕斯。

　　烘烤过的坚果被磨得细腻绵密，浓郁的焦香与丝滑的牛奶、巧克力完美融合，裹挟着坚果独有的油脂香气，在口中缓缓化开。

　　温润饱满的醇厚感，恰好中和了薄荷的清洌，让前调的清爽不至于太过单薄，每一口都能尝到层次分明的风味递进。

　　清洌的薄荷为主调，醇厚的坚果与可可为底色，清爽与浓郁相互制衡。

　　………………

　　薙切仙左卫门身上的衣衫顺着肩头滑落，露出了健硕的上半身。

　　见状睿山枝津也脸上的笑意更浓了。

　　虽然没有达到‘敞衣传授’，但也足够了。

　　待薙切仙左卫门整理好衣衫后，江炎端着他的料理，不紧不慢地走到评审席前，将餐盘轻轻放下，温暖果香扑面而来。

　　“这是我的料理，黄桃风味法式塔点。”

　　顿了顿，江炎继续说道。

　　“第一口请连着红色酱料一起吃下。”

　　三位评审点了点头，随后拿起餐叉，将红色酱料切下，送入口中。

　　在入口的瞬间，三位评审的眉头不约而同地微微皱起，脸上的神情也变得有些微妙。

　　看到这一幕，睿山枝津也露出得意的笑容，转头看向江炎。

　　“呵呵，事到如今，你还觉得自己有赢的可能吗？劝你还是早点认清现实，你是绝对没办法赢过我的。”

　　“想知道为什么吗？”

　　江炎平静地看向睿山枝津也，根本没有回应。

　　对此睿山枝津也并不在意，此刻他正沉浸在计谋即将得逞的快感里，自顾自地炫耀道。

　　“你以为，我刚才的薄荷凝冻，只是为了风味吗？太天真了。”

　　“薄荷里含有的薄荷醇，本身就有麻痹神经的作用。”

　　“少量食用，只会让人觉得清爽提神，但是大量食用的话，足以干扰味觉器官，出现‘失味’状态。”

　　“虽然持续时间不会很长，可对于现在来说，已经完全足够了。”

　　睿山枝津也脸上的笑意越来越盛。

　　“评审刚尝完我的料理，味蕾正处在‘失味’状态，不管你的法式塔点做得多美味，根本尝不出味道，只会觉得平淡寡味。”

　　“这场食戟，你输定了。”

　　………………

　　睿山枝津也相信他的这招已经彻底锁死了江炎获胜的可能。

　　然而江炎却依旧一副波澜不惊的神情，淡淡地开口提醒。

　　“与其在这里跟我说这些，不如先看看评审们的表现，再说也不迟。”

　　睿山枝津也的眉头拧了起来，心中莫名窜起一丝不安。

　　冷哼一声，转头看向评审席。

　　“评审们肯定只会觉得你的料理平淡无……”

　　话刚说到一半，睿山枝津也的话就像被人硬生生掐住了喉咙，戛然而止。

　　脸上的得意笑容僵住，瞳孔猛地收缩，整个人都愣在了原地。

　　只见评审席上，三位评审的衣衫绽裂！包括罗兰·夏佩尔在内，脸上都带着满足的笑容。

　　“这、这怎么可能……”

　　睿山枝津也的声音发颤，后背窜起一股寒意。

　　明明已经用薄荷麻痹了评审的味觉，怎么可能出现‘敞衣传授’。

　　他的料理，怎么会完全失效？

　　“没什么不可能的。”

　　江炎看着睿山枝津也失魂落魄的模样，淡定地说道。

　　“我只是用了一点点辣椒酱而已。”

　　“辣味不是味觉，而是痛觉。”

　　“此外辣味可以刺激味觉器官，让味蕾在最短的时间里，恢复最敏锐的状态。”

　　早就料到睿山枝津也不会规规矩矩地只靠料理本身去获胜。

　　这种在料理中动手脚、干扰对手发挥的小手段，才是睿山枝津液最擅长的东西。

　　而江炎既然敢进行食戟，自然早就做好了准备。

　　说是靠辣椒酱！但事实上，在他的料理中，可是融入了微弱的‘念’，这才是最关键的一点。

　　………………

　　评审席上，安才慌忙地整理好衣服，看向江炎的眼神里满是惊叹。

　　“真是一道奇妙的料理！竟然在法式塔点中，加入辣椒酱。”

　　“入口的瞬间，那一丝恰到好处的鲜辣先声夺人，瞬间就激活了味蕾，整个人的感官都被唤醒了。”

　　“而白巧克力的甜味很快中和了辣味，只留下一点点醒味的余韵，完全没有抢走甜点本身的风味。”

　　“此外随着辣味褪去，饱满的黄桃果酱在口中化开，黄桃的清甜果香在口腔里肆意蔓延，搭配上焦糖脆片的酥脆口感，还有口感绝佳的黄桃果粒，每一口都有丰富的口感变化。”

　　“最底层的塔壳做得同样完美，扎实却不坚硬。”