食戟，我的料理不止会发光 第428节

　　到了这种关头，和田宗正自然不会藏私，没有任何犹豫的同意了田所惠的请求。

　　说话的同时，他好奇打量起了对方，虽然田所惠和北条美代子展现出了相当不错的厨艺，但毕竟年纪较轻，料理经验相对不足，很难想象她们能对料理做出多好的改进。

　　开心果海胆意面，这是他师傅研发的料理。

　　他资质愚钝，在师傅死后并没有将这道料理进一步开发，而是保留传统的延续了下去。

　　在他想来，既然不能创新，那就守旧，看看将来能不能遇到可以改进这道菜，让它变得更美味的人。

　　途中他也做了不少尝试，可惜都失败了。

　　“沙丁鱼吗...或许可以试一下那种方法，就是不知道最后成品的味道如何，不管了，至少先试一下吧！”

　　田所惠步履稳健的在出方行走，目光在厨房拥有的各种食材上扫视，接着便发现了可能有用的食材。

　　沙丁鱼。

　　“我需要尝一下退回来的料理。”

　　脑海中已经有了大致思路，唯一需要确定的就是料理原本的味道，究竟是不是跟他想象的一样糟糕。

　　“好。”

　　花崎千雪没有犹豫，端着被退回来的开心果海胆意面递到了田所惠的面前，供其品尝。

　　田所惠见状也没客气，拿起一个新的勺子，卷起几根意面送入口中，随后闭上眼睛感受起来。

　　“果然如此，海胆经过了长时间烹饪，加上柠檬汁的加入，此刻已然变得柔软无比，再难以再为料理提供一丝一毫的口感了。”

　　除了柠檬汁影响了海鲜的风味以外，这料理还存在着各种各样细小的问题，对方没有一次性说出，显然准备慢慢来，让这家餐厅的主厨崩溃。

　　这也是餐厅猎杀者的管用伎俩。

　　有问题不一次性说完，一次只说一两个，改进过后再说一两个。

　　如此循环往复，意志力低的厨师怕是会直接崩溃，很多厨师就是为了摆脱痛苦才主动交钱的。

　　哦不，应该说是招待不周的赔偿。

　　当然，这里说的是外面的厨师。

　　她，田所惠，经过白渊老师各种各样的刁难，早就已经练出了解决各种疑难问题的能力。

　　既然这份意面的口感不足，那她就为其增加一份口感。

　　在保证原有味道不发生大的改变的情况下，沙丁鱼，准确来说是用盐腌制后的沙丁鱼就是最好的鱼选。

　　想到就做，田所惠快速的将沙丁鱼腌上，用保鲜膜密封好，准备静置十几分钟等待入味。

　　而在这个过程中，田所惠又弄来了几根海芦笋，将其放到烤箱中烤干水分，然后碾压成碎放碗中备用。

　　处理完与海胆相关的食材，接下来就是开心果的部分了。

　　“开心果，意面，芝士...”

　　闭上眼睛，田所惠的大脑飞快运转，随后将桌子上的开心果一分为二，将一半留皮一半去皮。

　　其中留皮的开心果用石臼粗磨，保留其中的颗粒感和微苦风味。

　　而去皮的那一部分则放到桌上，加入奶酪，用擀面杖疯狂锤打，直到两者融合到一起，彼此不分离。

　　锤打的过程中，去皮开心果也逐渐变成了细腻的果碎，与芝士粘在一起，谁也离不开谁。

　　“这样的话，准备工作就完成了。”

　　看着一字排开的各种食材，田所惠扫视确认了一遍，随后开锅进行料理制作。

　　意面的口感不足，那她就用腌制沙丁鱼来增加口感。

　　海胆和开心果的协调性不够，那她就加入烤干的海芦笋碎，当做天然的盐晶使用。

　　至于开心果为什么要分两重层次，主要还是为了丰富其的口感。

　　所有食材准备就绪后。

　　周围有不少厨师围了上来，大家都好奇的看着田所惠，想看看她究竟可以改良出怎样的料理。

　　而面对众人的围观，田所惠没有丝毫慌乱，此刻她老神常在，呼吸均匀，按照菜谱的方法开始烹饪。

　　虽然对食材进行了改良，但料理的制作是大差不差的，只需要稍微改变几个顺序。

　　比如开心果碎的洒入，一部分用于调味底层酱汁，一部分在拌面的时候加入，另一部分则在上餐前。

　　如此，一份开心果便可以形成三层鲜明的层次，给顾客带来新奇的口感体验，从而得到好评。

　　“端给他试试看吧。”

　　将料理盛出，撒上开心果碎，这份开心果海胆意面便完成了，田所惠长舒出一口气，随即看向花崎千雪。

　　虽然这道菜看上去依旧是特级料理，但与之前的感觉却截然不同了。

　　如果说先前的料理是靠技术支撑，勉勉强强步入特级的话，那这道改进版就是货真价实的特级料理了。

　　假设烹饪的人换成薙切绘里奈，又或者是薙切爱丽丝，甚至能提升到特级一、二星料理的程度。

　　简单来说就是，等级上限高了。

　　“看上去可真是不错呀，既有原有料理的味道，又增添了不少口感。

　　最为关键的是架起了桥梁，真正的让食材与食材之间的味道融合了！

　　弱冠之龄便可以达到这一步，真不愧是从远月来的高材生，前途不可限量啊！”

　　闻着空气中的诱人香味，有年纪稍长的厨师开口。

　　他是这间厨房的副厨师长，虽然没有达到特级，但也是一等大厨师里的佼佼者。

　　如今他说出这些话，显然是在对这道料理表达认可。除了料理外，对正在料理的本人亦是很认可。

　　“海芦笋吗...”

　　听到副厨师长的话，和田宗正露出恍然的表情。

　　这可是不可多得的食材，而是天然的盐晶炸弹，其表皮带有天然盐霜，可以代替食盐使用。

　　并且海芦笋富含谷氨酸，搭配沙丁鱼和海胆时，鲜味强度可以提升2倍以上，可以说是不可多得的食材。

　　而田所惠在里面加入了这个，不仅减少了食盐的使用，更让料理的风味达到了前所未有的强度。

　　“好，我端过去给他。”

　　经过周围厨师的科普，花崎千雪明白了白渊的身份。

　　虽然不是很愿意相信，但种种迹象都在表明，他有极大概率是一名臭名昭著的餐厅猎杀者！

　　穿过长长的走廊，花崎千雪来到了白渊所在的包厢，推开门发现他正在闭目养神，周围很是安静。

　　“这一次的时间好长，希望不要让我失望。”

　　听到门口的动静，白渊睁开了眼睛，接着便瞧见花崎千雪端着料理朝他走来，眼神中带着几分复杂。

　　“放心吧，这是我们几位厨师研究的成果，绝对让你满意！”

　　说到这里的时候，花崎千雪声音中多了几分骄傲，随即将手上的开心果海胆意面放到了他面前。

　　“这次的看上去倒是像模像样了不少，不过料理最重要的还是味道，只有味道好才能称得上合格。”

　　白渊一边说一边用刀叉卷起意面，接着送入口中，浓郁的鲜味在一瞬间爆发开来，冲击着他的身体。

　　“鲜味的冲击力足够了，因为减少了芝士的用量，所以没有先前那么油腻了吗，这也是一种解决方法。

　　唯一的问题就是尾调太过于杂乱，像是将杂七杂八的东西都堆在一起一般，这点不是很好，再改下吧。”

　　从花崎千雪刚才的话语中不难听出，田所惠和北条美代子已经承接下了这道料理的制作。

　　换句话来说，他可以通过一点点的提要求，来锻炼她们两个。

　　“好，我过去跟她们说。”

　　花崎千雪点头，端起料理直接往回赶，过了十多分钟又回来，然后再回去，又回来，来来回回十余次。

　　“就是这种感觉，这道料理完成的很不错，回头我会给你们好评的。”

　　品尝着盘子里第十八代开心果海胆意面，白渊脸上终于露出了满意的笑容。

　　随着他不断的说出缺点，田所惠查缺补漏进行完善，搬到他面前的意面味道越来越好。

　　最后一道甚至达到了特级一星的水平，着实是个意外之喜！

　　“您能满意就好。”

　　来来回回的跑了十几次，花崎千雪的额头上都是汗水，一双美腿下的丝袜也已经被打湿。

　　仔细看，还能看到明显的汗渍。

　　“这道料理我很满意，帮我跟制作这道菜的厨师说句话。”

　　将面前的开心果海胆意面吃干净，白渊看向面前站着的花崎千雪，对其提出了要求。

　　“您说，我会帮您转达的。”

　　被折腾了这么多次，哪怕花崎千雪对白渊再有好感，此刻也已经消磨一空，变成了无穷的埋怨。

　　当然，因为对方顾客的身份，这份埋怨她只能藏在心里，不敢说出来，但并不代表这就会消失。

　　“所谓料理，就是一个查缺补漏的过程，只有不断的查缺补漏，才可以清楚的认知到自己的缺点。”

　　说完这句话，白渊从椅子上站了起来，他准备离开了。

　　折腾了花崎千雪和田所惠等了这么长时间，此刻已经到了晚上九点，这也是餐厅关门的时间。

　　“好的，我会转达的。”

　　听到白渊所说的话，花崎千雪的眼中流出了一抹意外。

　　这家伙不是餐厅猎杀者吗？

　　为什么会在失败后，对击败他的人说这样的话。

　　不过不管怎么样，事情总算告一段落了，可以回家休息了。

　　从来没有一天，花崎千雪像现在这么想躺在家的床上休息。

　　几分钟后。

　　厨房内，田所惠眉头微蹙：“你确定，他真的是这么说的？”

　　“千真万确，离开前他特意让我告诉你这个，真是个怪人，不是吗？”