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人在食戟,签到十年的我无敌了! 第242节

这个十几岁的少年,他却轻松掌握了这一诀窍。

实在是不可思议,甚至是有些离谱。

马尔坎塔在联想之前林凡的比赛,火焰料理,白罗蛇转链...

这些厨技还有厨艺,竟然都是真的,没有一点的炒作跟噱头在里边。

难怪...

他瞬间明白了,为什么沙琪会义无反顾的跟随。

煌觜汪就算是搭上性命,也要跟随林凡。

就连此刻的马尔坎塔,内心似乎有一股力量,它正在鼓励着自己,让他跟随林凡。

....

....乞.

第205章

这个想法,就连马尔坎塔本身也被吓到了。

此时此刻,好像无形之中,有个什么东西正在操控着他。

让他不得不对林凡的料理折服。

然而...

倔强的马尔坎塔,努力挣脱‘束缚’。

见他淡定道:“既然你的料理已经品尝完毕,那接下来就是我的...”

“我想说的是...”

“即便你的料理很完美,但是我的炖羊肉,却赢在了气候上面。”

“牛羊肉在遇到冷空气时,油脂会迅速凝结成块状。”

“这盘爆炒回锅肉虽说是完美,却不宜久放,短暂的时间,就会让它的油脂结块,严重影响口感。”

“然而我的炖羊肉却没有这样的烦恼!”

“....”

马尔坎塔自豪的说着。

虽然他心里清楚的知道,若是没有这一层说法,恐怕是没有办法赢过林凡。

出锅羊肉的鲜美度,还有各类调料完美融合,简直是达到了巅峰水平。

老板开始品尝马尔坎塔 的炖羊肉。

一块块切成小块的牛肉,在加入了调味料之后,被炖得软烂。

就连筷子夹起来的瞬间,都能感受到,只要稍稍用力,就能将牛肉给捏碎。

已经炖到了这样的程度,更别说入味了。

老板一口吃进嘴里...

那一块块的牛肉,瞬间入口即化般的融开了。

羊肉软糯的程度令人赞口不绝,堪比压锅。

老板惊喜道:“没想到,竟然这么好吃!!”

“这软糯的程度,是比压锅还要厉害,就连羊筋也都炖得软烂。”

“一口吃下去,Q弹软糯,真的很好吃啊!”

“没想到这个大铁球,竟然可以做出这样惊人的料理。”

“不得不说,马尔坎塔的实力,要告诉旋转的同时,还要保证温度,真的厉害!!”

“....”

老板已经品尝了二人的料理。

那么此时,也到了最关键的时刻,二选一。

这时,马尔坎塔忍不住说道:“在这里,我需要插句(cfei)话。”

“身为一个厨师,必须要多重方面都要考虑到。”

“比如...”

“当下的气候问题!”

“虽说林凡的料理非常完美,但是,有一点他却疏忽了,却有那么一点点可惜呢!”

说着,马尔坎塔指着料理盘子...

突然一惊。

“怎么会...”

众人不解。

“这家伙要说什么啊?话说到一半又这样!”

“是啊,如果没有讲到重点,直接就说林凡料理不好的话,我可以认为,这是在故意抹黑吗?”

“就是哦,林凡疏忽了哪里啊,你倒是说啊!!”

“....”

围观的路人们开始起哄。

马尔坎塔盯着盘子。

林凡却淡定笑道:“你想说的是,因为天气的关系,爆炒过后的肉会因为冷空气,使得油脂结块对吧?”

“身为一个成熟的厨师,既然你都能想到,为什么我就想不到呢?”

“你好好看看...”

“....”

林凡将话说到这里。

众人恍然大悟。

马尔坎塔仔细打量,惊讶道:“锡纸!!!”

林凡继续笑道:“你在仔细看看!”

因为盘中剩下的汤汁,按理说,在没有食材的余温后,应该会结块的。

但盘中的汤汁却一直保持着热度。

马尔坎塔伸手摸了下盘子。

就在刚才,他看到了锡纸。

然而,仅仅只是锡纸,是不足以恒温效果做成这样。

马尔坎塔的手摸到盘子的那一刹那,瞬间明白了。

这盘子的材质是石头!!!

也正因为如此,林凡将铁锅埋入炭火中的同时,也将这石盘子一同放入。

在一定温度的时候取出。

这样一来,能够保持食材的温度,也算是美观。

林凡淡定道:“怎么样?”

“是不是刚才还在想,你做的料理有缺陷,但抓住这一点切入,那么这一场,我就会因为这种基础错误,导致输掉比试?”

“然而我想说的是,你真的想多了!!”

“我怎么可能会犯这种低级错误呢!!”

“其实,你的这个马戏料理也挺新颖的,只不过...”

“却也没做到位!!”

“....”

马尔坎塔惊讶。

林凡继续说道:“虽说火候是处理到位了,但是还有最终要的一点。”

“我想你在品尝到我的料理时,已经心里很明白了吧?”

“那就是调料的搭配!”

“其实...”

“你完全可以不用放入这么多复杂的配料,就单从食材本身,还原它最原始的味道。”

“以原味作为切入点,去诠释这道料理的!”

“但是你却没有,你使用到了香料!那么,在调料搭配上面,就必须要做到极致。”

“每一种香料,不同的香料组合,甚至是组合搭配的顺序,都会直接影响到料理本身的口味。”

“那么,一旦你选择了后者,就必须要对吃者负责。”

“就要将这道料理做到极致!”

“极致...你明白我的意思么?然而,我还没有品尝,光是闻了下就知道,你并没有做到!”

“这一点,若是你不相信老板说的话,倒是可以让周围的人来试试看!”

“....”

说到这里,林凡将事先备好的另外一份爆炒回锅肉拿了出来。

众人上前,纷纷品尝了回锅肉,又在品尝炖羊肉。

路人们在边上看了那么久,终于可以如愿以偿了。

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