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无限邮差/恐怖邮差 第506节


因为这不仅仅关系到火候,其中还有很多常人不知道的要诀,例如防止菜品的顺序,汤汁的调料,火候转变的时间。

才能保证这一坛佛跳墙,能够把味道彻底挥发到极致。

简单的说,这一坛佛跳墙,熬出来,不仅仅是菜,更是熬如了时间和精力。

赵客不喜欢做这种菜,因为太消耗精力,数十道工序,少一道火候,多一分偏差,这一坛的心血就全毁了。

更重要的是,时间上太熬人了。

所以开了这么久的饭店,赵客却没有做过佛跳墙这道菜。

不过红烟馆里,有这样的厨艺高手,实在让赵客感到意外。

“嗡”房门被轻轻推开。

顿时,那股沉厚的香味更浓了起来,赵客还好,但大烟枪已经馋的流口水。

“这是红烟馆本次对大家的特别馈赠,九珍佛跳墙!请贵客慢用!”

管事走进来,就见身后两个女孩,小心抱着一口半米高的清花瓷坛,坛子很特别,上宽下窄,坛口特别的小,仅仅只有不到巴掌的一半。

这种坛子,显然是专门为佛跳墙准备的。

上宽下窄,正是保证了火候的均匀。

“好好好!”

大烟枪凑上前,一个劲的提鼻猛吸,那摸样不知道的人,还以为这货在吸毒呢!

“两位请慢用!”

管事说着,就要带人出去,但这时候,大烟枪突然开口唤住管事:“等下!”

“贵宾有什么需要?”

“再来一碗……不,一盆米饭!”

赵客瞥了大烟枪一眼,没想到这货还挺会吃。

这种好东西,正是下饭的极品,配上米饭,才是最佳的首选。

很快一盆米饭送上来,是泰国精选的香米。

一颗颗米粒,细长白亮,蒸米的火候,看起来也是经过严格控制,保证了米粒蒸熟的同时,又保证了米粒没有被蒸透,只有这样,才能让香米里面那股独特的米香保留下来。

让管事离开后,大烟枪已经迫不及待的小心把坛盖打开。

一口白雾顺着坛口散发出来,大烟枪,先咕咚咕咚往嘴里咽下去两口口水。

拿勺子在坛子里一捞。

呈酱色的汤汁,粘稠如胶,里面两大鲍鱼,肥厚爆满。

只是令赵客意外的是,鲍鱼的边缘,被切开了一道很小的口子,仔细瞧,原来在里面还包裹了一片薄薄青梅。

“厉害!”

借青梅的青酸,来保留鲍鱼本身的鲜味,不被汤汁里面本身的大料所完全覆盖。

“刺溜!”

大烟枪一口吸入嘴里,可惜,赵客看不到他此时的表情,不过看他的眼神,就知道,那种味道,已经让他欲仙欲死了吧。

“来来,别愣着,尝尝!”

大烟枪一边客气的让赵客尝尝,但另一只手则不断往自己的米盆里面盛菜,甚至连汤汁都不放过。

赵客上前,也想要尝尝这道菜的味道,究竟有多赞。

然而还未等赵客下筷子。

就见大烟枪,从坛底捞出一颗东西出来。

“咦?这是什么??”

看到白白圆圆,可乒乓球一样大小,看起来,有点像是……

“蛋丸!”

赵客眉头一紧,默默放下自己手上的筷子,看着面前大烟枪一脸好奇的模样,脸上没有变化,但心里的感觉,说不出来的奇怪。

这就好比,一个做地沟油的,突然有一天,遇到一个卖地沟油。

“羊,蛋,丸!”

大烟枪眼睛一亮,这东西可是大补之物。

对于岁过中年的他来说,仅凭枸杞菊花大红枣,显然已经不能够满足他的需要,多吃点蛋,丸,才能挽救自己的“幸福”

当即就见大烟枪一口吃在嘴里,嘎吱嘎吱的细细品嚼,Q弹口感,一口咬下去,里面的酱汁爆出来,犹如深海炸弹,让大烟枪的味蕾,体会到什么叫做,舌尖上的爆炸。

“这味道……嗯,真……好吃,还有么?”

很快,大烟枪又捞出来一个羊蛋丸,在赵客怪异眼神的注视下,一口塞进嘴里。

除了口感爆炸的蛋丸。

下面还有小丸子,不知道什么肉做的,味道同样美味到了极致。
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