每日盲盒，我赶山打猎喂饱全家！ 第214节

　　到了胡学岩这个级别，嘴自然就很容易挑剔了。

　　老爷子也不是非山珍海味满汉全席不可，但一定要有特色。

　　哪怕是闹饥荒的灾年，老爷子也是如此，他有资本挑剔啊，毕竟是首富，财力雄厚！

　　“小浪，你就别留胡老吃饭了，胡老赶着回家吃厨娘烧的菜呢，他们家厨娘烧的东北菜，那味道杠杠的。”张卫民更清楚胡学岩家的情况，在一旁解释道。

　　“厨娘？”

　　“就是烧饭的大娘。”胡老八解释道。

　　“哦哦，这样啊。”李浪恍然大悟。

　　“那就算了，我还想着给老爷子烧个川菜，让他尝尝。”李浪也就不坚持，随口说道。

　　没想到他这话刚一说口，拄着拐杖正要沿着台阶走下的胡老爷子，却是停下了脚步。

　　他转过身，有点惊讶地看向李浪：

　　“李小子，你会做川菜？”

　　“会做一点。”李浪点头。

　　“从哪学的？也没听说过你小子会做川菜啊……”胡老八也很吃惊，在一旁插嘴道。

　　“跟我娘学的，我外婆就是四川泸州人。”

　　泸州，泸州老窖那个泸州。

　　李浪他外婆还真是四川人，巧了，和系统送的八大菜之一的川菜，是一个地儿的。

　　“我丈母娘确实是四川人，会做四川菜，小浪他娘跟着学过几招。”李大海也解释道。

　　这就是隔代的传承了，外婆把川菜传给了李浪他娘，李浪他娘传给了李浪。

　　当然，这只是在场人的一个共识。

　　只有李浪清楚，他的川菜本事，是系统盲盒开出来的。

　　胡老爷子站在院子里，拄着拐杖，走也不是，站也不是，有点儿尴尬，毕竟他刚才一口拒绝了李浪。

　　还是胡老八有眼力见，“大爷，来都来了，这小子会做川菜，不如尝尝看？”

　　“正好厨娘也放假了，咱俩换换口味儿？”

　　胡老八这是当着李浪面，给老爷子扛着台阶呢。

　　胡老爷子脸色如常，想了想，才点了点头。

　　“那就尝尝。”老爷子顺着台阶下，转头看向李浪。

　　“李小子，你等会要好好烧啊，烧得要是不好吃，老夫是要骂人的！”

　　“包好吃。”李浪一拍胸脯。

　　张卫民钱富贵三人也是一脸期待，“李浪这小子还会做川菜呢？了不得了不得……”

　　“那我也要尝尝看，瞧瞧是个啥味儿。”

　　张卫民三人原本也要离开李浪家，这会儿倒是赖着不走了，

　　他们仨，打算蹭个饭。

第238章 回锅肉，麻婆豆腐，正统的川菜厨子！

　　李浪回了厨房，挑选食材，准备烧菜做饭。

　　“儿子，你真会做川菜啊？”

　　“以前咋没听见你提过？”李大海招待了一会客人，也跟着进了厨房。

　　一进厨房，李大海就好奇问道。

　　“当然会啊，你以前出去打猎，我在家就跟着娘学了几手。”李浪随口搪塞了几句。

　　他也不管老爹信不信，来到了米缸，掏了一斤的米，简单洗了一下。

　　胡老卫民叔还有钱队长周队长他们都是贵客，又是专程来他家拜年的，今天这顿饭，可不能糊弄，得用心一点。

　　于是，李浪决定今天主食吃大米饭。

　　大米饭不多，李浪家里也有十斤，还是上次用系统奖励的粮票换的。

　　大米饭在这个闹饥荒的灾年，那是奢侈品，平常人家过年都不一定能吃到半碗。

　　李浪一家四口人，也就过年吃年夜饭那天，煮了半斤米，奢侈一把。

　　这大半斤米，还是最好的五常大米。

　　东北是大平原，又是黑土地，这黑土地用来种棒子种水稻，十分适合，种出来的稻子，去壳碾成米，放锅里煮，那叫一个香。

　　古代那些皇帝，就好这一口，吃的就是东三省贡田里产的新鲜大米。

　　主食有了，剩下的就是菜了。

　　李浪看着案板子上放着的菜，陷入了沉思。

　　“上次的青羊肉还剩两条腿子，给胡老他们来个烤羊腿。”

　　“炒个酸辣土豆丝，排骨还有几斤，来个大白菜炖骨头。”

　　剩下的就是今天的重头菜了。

　　李浪看着浸在冰水里的两块豆腐，还有案板上猪肉和青辣椒。

　　“就做这两个吧，回锅肉和麻婆豆腐。”

　　李浪很快就有了主意。

　　回锅肉有配菜辣椒，麻婆豆腐不用配菜。

　　比较麻烦的是，没有郫县豆瓣酱，永川豆豉，这才是回锅肉的灵魂。

　　不过也没事，李浪家里有辣椒酱，还是上次去镇上买的。

　　“味道差了一点，不过也凑合了。”

　　李浪开始处理肉。

　　回锅肉得用上好的二刀肉，二刀肉就是猪后臀肉。

　　李浪家是排骨和五花，不过现在是灾年，有肉吃就不错了，哪还敢挑剔，将就将就用。

　　五花肉洗干净，切成薄片。

　　食品站买的猪，都是从老乡那里收购的，老乡喂的都是野菜棒子磨成的糠，从来不吃饲料，健康得很，所以不用焯水。

　　“呀，儿子，你这刀工可以啊。”看到李浪切的猪肉，李大海惊讶道。

　　李大海拿起一片猪肉，猪肉每一片厚薄均等，刀工把控得恰到好处。

　　这样的刀工，让经常下厨的李大海也狠狠吃了一惊。

　　李浪笑而不语。

　　吸收五级盲盒开出来的“高级厨艺”后，他也就拥有了相当于高级厨师的刀工和熟练度。

　　高级厨师的刀工，能差吗？

　　放国营工厂食堂里，那也是一等一的，是能当掌勺老师傅的！

　　李浪切好了猪肉，放在一个搪瓷碗里备用，从冰水拿出豆腐，开始切豆腐。

　　麻婆豆腐就简单多了，不讲究刀工，切成相应的小块就行。

　　接着李浪又继续刚才的操作，把青椒也给一起切了。

　　“对了，差点忘记了，盲盒还开出来菜籽油，还有大米。”

　　李浪趁老爹出了厨房，取出十斤的大米和五升的菜籽油。

　　“鸡崽的话，等过年开春了，就能拿出来养了。”李浪不打算现在拿出来养，现在外头零下几十度，养鸡崽容易冻死，等天气暖和再养，成活度会大一点。

　　虽然不用焯水，但猪肉还得煮一会。

　　“回锅肉”之所以叫“回锅”，就是指食材先煮后炒，两次入锅，所以叫——回锅肉。

　　李浪煮好肉后，开始炒肉，放入辣酱，辣椒，控着火候，不一会儿肉香四溢。

　　一盘香喷喷的回锅肉出炉。

　　李浪又如法炮制，往锅里倒了菜籽油，开始做麻婆豆腐。

　　不多一会，麻婆豆腐也炒好了。

　　灶台上，大锅用来炒菜，小锅就用来煮饭，二者一起进行。

　　如果先炒完菜，再煮饭，那不用等饭煮好，菜就凉了。

　　冬天冷，得吃热乎乎的菜，才暖身子，也好吃。

　　“爹，我这边好了，你那烤羊腿弄好了没？”李浪朝厨房外喊了一嗓子。

　　“好了好了。”李大海应了一声。

　　不多一会，就捧着一个烤着焦脆流油的羊腿走进了厨房。

　　“不错，火候掌握得刚好。”看着羊腿，李浪满意地点点头。

　　老爹是烧烤的行家，烤羊腿这任务交给他，错不了。

　　“可以吃饭了，开饭！”

　　“李甜李雪，过来端碗拿筷子。”

　　“来了来了。”两个小姑娘很懂事，也跟着来到厨房，帮哥哥一起干活。

　　小姑娘把碗和筷子，还有酒杯拿到了堂屋，一一在八仙桌子上摆好。

　　胡老张卫民一行人早就在桌子前坐着了。

　　看着小姑娘忙活个不停，几人乐呵呵笑。

　　“李小子这两个妹妹还挺懂事，才这么小，就知道帮家里人干活了。”

　　“听说还跟着知青办那两个女老师念书识字呢。”钱富贵也笑道。