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美食:这个老板怎么啥都会? 第77节

  所以今天用过的油,已经不能再继续用来炸炸糕了。

  但是日常生活中,也不是家家都那么有条件。

  炸完东西的油直接就扔掉。

  其实这些炸过东西的油,用细密的油丝过滤掉残渣之后,还有很多用途。

  可以继续用来焯菜、炖菜、拌凉菜。

  或是包进饺子馅、包子馅里。

  做这些食品时的温度都没有过高,一般都在100°C以下。

  还是比较安全的。

  而熟油用来炒菜的话,则需要注意,先用新油炝锅,再添加熟油使用。

  忙活完店里的工作。

  李瑞把行李收拾了一下。

  主要是自己的几件换洗衣服,胖橘的猫窝、饭盆、猫砂盆。

  以及那些沉甸甸的黄金物件。

  把这些东西搬上车之后。

  他又跟橘猫招呼了一声,把胖橘逮到怀里,往车上带去。

  胖橘两只前爪搭在李瑞左肩上,后爪则踩住了李瑞的胳膊。

  非常配合铲屎官的动作。

  被胖橘软乎乎的肚子贴在身上,李瑞也感觉暖融融的,十分舒服。

  但很快,他就敏感地察觉出了有些问题:

  “你好像又胖了。”

  他拍了拍胖橘的后背说道。

  胖橘则是用“喵呜~”回应着他。

  意义不明。

第75章 货真价实的酸梅汤

  第二天一早,李瑞出了方达大都会小区之后,没有先去菜市场。

  反而是就近找了一家问仁堂中药店。

  早上八点半,药店刚开门。

  年轻的女店员是个自来熟,

  她热情地招呼着顾客:“你好,看病还是抓药?”

  “抓药。”李瑞答道。

  随后说出了自己的需求:

  “陈皮100克,山楂250克,乌梅300克,乌枣100克,桑葚50克,薄荷叶20克。”(70斤酸梅汤的量)

  这个原料配比,店员一下子就猜出了用途,她笑着说道:

  “你这是煮酸梅汤吧。”

  李瑞点点头。

  店员还是有些好奇,“你要是家里喝,用不着买这么大的量,是药三分毒,酸梅汤一次性喝多了对身体也不好。”

  店员好心提醒,李瑞话也多了起来。

  他解释道:

  “我做点小生意,想着买些真材实料的东西,这样顾客吃着放心。”

  店员一边抓药,一边想,自己做生意卖酸梅汤,还来药店买真材实料的,这可真不常见。

  她记得自己吃火锅的时候,

  5毛钱的酸梅汤粉,火锅店拿自来水冲完之后,敢卖15块钱一壶。

  这个年头,这么实在的老板可不好找。

  生意这么个经营法,想来不会太差。

  于是她便继续问道:

  “老板在哪做生意呀,我去看看伱煮出来的酸梅汤好不好喝。”

  李瑞回答:“在工人新村那边卖点小吃,炸糕,烤红薯啥的,有空可以过来尝尝啊。”

  “行,有空我过去看看。”

  趁着秤药的功夫,店员又跟李瑞问了详细的地点和时间。

  还随手记在了纸上。

  那副言之凿凿的样子。

  让李瑞仿佛看到了新客数量+1。

  买完酸梅汤的材料,李瑞又去菜市场一次性买了200斤红薯,拉回了方达广场的小店。

  昨天他买了一个大号的带有发酵功能的烤箱,所以也不需要再调节厨房里的温度、湿度了。

  正常室温下的红薯,可以保存很久。

  将红豆放进高压锅后,李瑞便开始制作今天的酸梅汤。

  药店的材料都是统一采购的,所以煮酸梅汤之前,还需要用清水洗一下。

  干乌梅上的褶皱多,需要着重清洗。

  洗完之后,李瑞把这些材料捞出来,装进了纱网的小袋子里。

  煮酸梅汤并不复杂。

  只需要把料包放在锅里,煮个40分钟就可以了。

  等煮完之后,再将老冰糖加到酸梅汤里。

  这样可以让原材料的味道更加明显。

  煮酸梅汤的锅,不能用金属器具。

  李瑞用的是10L容量的玻璃锅,他打算今天可以先煮这么一锅卖一卖。

  秋天这个季节,中午的时候气温高一点,但早晚还是挺凉的。

  考虑到受众群体大多数都是老人,李瑞只准备了常温的版本,就不放进冰箱里冷藏了。

  如果有顾客需要的话,到时候加两块纯净水冻的冰块就可以了。

  与昨天一样,李瑞还是准备了3升的代糖版本的酸梅汤。

  他昨天木糖醇的油炸糕,也卖出去不少。

  有需要控糖的人群比例并不低。

  酸梅汤是早上李瑞查看系统时,新解锁的一道饮品。

  昨天同样触发了新的隐藏成就——

  【消失的记忆】

  奖励是一颗叫做“脑黄金”的小药丸。

  脑黄金:过年过节不收礼,收礼只收脑黄金。服用后可以提高记忆力。

  有着前两次增强体力的经验,李瑞没有犹豫。

  顺着水就把把药丸服下了。

  他刚刚吃下去的时候,感觉头有一点晕,但随着药力在体内慢慢化开。

  他很快就发现自己的头脑清澈不少。

  昨天发生的事情也浮现在了脑海中。

  他一下子就想起来,

  有一位阿姨向自己展示了收款码之后,没有付钱的事情。

  他当时正忙着炸炸糕,只是看了一眼,并没有注意到那位阿姨的操作。

  看来有些时候,有些事情,或许记得不用太清楚。

  下午两点二十。

  李瑞的餐车准时开到了工人新村。

  两点半是他昨天和一些大爷大妈约定好的时间。

  他早到了一会儿,提前把东西准备好。

  可是餐车刚刚停好,便有一位阿姨走了过来。

  李瑞记得很清楚。

  过来的正是那位拿收款码“蒙混过关”的阿姨。

  没等李瑞开口,史阿姨便先给他道了歉:

  “不好意思啊,小伙子,我这手机用不好,昨天我儿子跟我说,我这钱没付出去,我当时都不知道,我以为扫一下就行了。”

  “没事,阿姨。”

  是四块炸糕。

  虽然李瑞并不小气,但他记得很清楚。

  史阿姨再次掏出了手机,她儿子虽然不耐烦,但昨天还是教了她两遍。

  她嘴里念叨着:“我的,欸不是,发现。”

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