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美食:这个老板怎么啥都会? 第156节

  王莹大姐爽朗的笑声过后,给李瑞递过来几份菜单。

  就这样,

  小馆子里的厨子,

  开始了新一天的工作。

  由于李瑞在厨房忙碌,所以经常有赶来的顾客,先与王莹大姐互动。

  当然问的最多的问题,还是李老板的动向:

  “姐,我要去厨房看看可以吗?”

  “厨房有什么好看的,”王莹大姐虽然疑惑,但也没有拒绝客人的要求,她用手一指,“呐,就在那边。”

  顾客来到厨房。

  这个时候,李瑞正在制作新解锁的招牌菜品——糖醋小酥鱼。

  这道菜的小酥鱼用的是棘头梅童鱼。

  与小黄花鱼长得有点像,只不过价格贵一点,鱼头更大一点。

  有的地方叫棘头鱼、梅头鱼。

  棘头鱼去头、去内脏,清洗干净之后,在鱼的表面拍上一层面粉发。

  油温七成,将棘头鱼下锅。

  刚下锅的这个时候,油温需要稍微高一点,可以让棘头鱼快速定型。

  等炸鱼定型,调转小火。

  让热油浸入棘头鱼,把鱼刺炸酥。

  十分钟后再把火调大,让炸鱼吐出多余的油,吃起来不会腻。

  炸鱼的香味,给厨房门口的顾客馋得不行。

  他看到刚捞出来的小鱼,外表金黄,还泛着淡淡的油光。

  忍不住问道:

  “老板这道菜是炸鱼吗,【吞咽口水】。”

  李瑞转头回答道:“糖醋小酥鱼,还需要熬一个糖醋汁,当然现在蘸点椒盐也可以吃了。”

  “好想吃啊,李老板能不能给我先来一条。”顾客说道。

  食客有要求,李瑞一般都会尽量满足。

  但他还是问道:

  “你点菜了吗?”

  顾客摇了摇头。

  看来是光顾着眼馋了。

  李瑞笑着提醒他:“想吃得快去点菜,小棘头鱼剩的可不多了。”

  顾客听完赶紧跑了出去。

  继续做鱼的李瑞,听到这位顾客的声音从外面传进来。“大姐加菜,再来个糖醋小酥鱼。”

  姜丝、蒜片炝锅,

  生抽酱油烹出香味,

  淋入黄酒降温,加少许食盐提味,随后是糖醋汁1比1的白糖和白醋。

  为了让汤汁粘稠,颜色漂亮,还要向锅中加入适量番茄酱。

  等到汤汁粘稠,在锅中翻腾起气泡。

  关火。

  将小酥鱼一个一个放入锅中,裹上糖醋汁。

  摆盘出锅。

  因为是周末,今天的生意非常火爆。

  再加上一些美食博主账号的推广作用,过来的品尝美味的顾客,甚至都不仅仅是江海这里的。

  不时有刚从飞机、高铁上下来的人,乘着出租车赶到这里。

  这时候过来的两个小姑娘,就是其中的一员。

  在半路上,

  她们都还在刷李瑞视频账号上的内容。

  不过两个小姑娘虽然排到队伍中了,但在询问菜品的时候,却得到了“有些食材已经卖光了”的回复。

  “皮皮虾卖完了,棘头鱼也是。”

  “再看看别的菜吧。”

  两个小姑娘上次来江海旅游的时候,曾经吃到过李老板做的美食。

  一直都想着再过来一趟。

  这次的小海鲜炒菜正对她们的爱好。

  过来之后,却没想到李老板的招牌菜都卖光了。

  “真是太遗憾了,我们坐飞机过来的。”

  “还是没赶上。”

  而此时此刻,

  小馆子里,正在享用最后一份糖醋小酥鱼的顾客——孙胖子、徐萌萌小两口,也听到了她们的对话。

  孙胖子刚刚塞进去一整条小酥鱼,吃得满嘴巴糖醋汁,其实对她们不是太关注。

  徐萌萌却非常同情两位远道而来的女孩子。

  上一次她和孙胖子也是这样,差点没吃上炸鸡店的美食。

  徐萌萌抽出纸巾,给孙胖子擦了擦嘴。

  “嗯呜,我还没吃完呢,媳妇。”

  “你给我注意点吃相。”

  随后,徐萌萌主动邀请道:“小妹妹,你们要是愿意的话,来这里和我们拼一桌吧。”

  “正好我们点了糖醋小酥鱼、软炸龙骨。”

  两个女孩听了之后非常高兴。

  “谢谢姐姐,那我们再加几个菜。”

  餐桌上几人稍微调换了一下位置。

  徐萌萌拿起包,和孙胖子坐到了一边,随后她又把盘子转了一下。

  “这边还没动过。”

  “谢谢,给伱们添麻烦了。”两个女孩子倒是也不介意。

  “都是缘分。”

  几人一边聊天,一边吃了起来。

  氛围十分愉快。

  糖醋小酥鱼酸酸甜甜的味道,尤其受到三个女孩子的喜欢。

  棘头鱼选的是小鱼,本身刺也少,炸过之后已经变得酥脆无比。裹上糖醋汁更是色泽红亮。

  一口吃下去,

  香酥软嫩,根本不需要挑刺。

  而为了还原鱼本身的鲜味,糖醋汁酸酸甜甜的味道,并没有喧宾夺主。

  微甜微酸,恰当好处。

  “好吃~”

  “来这一趟真的太值了。”

  “那是肯定的,李老板从没让人失望过。”孙胖子一边说,一边又讲述起李老板曾经在各个地方,做出来的各种美食。

  两位小姑娘在对面听他讲着。

  只是觉得这位大哥的腹肌轮廓,有些眼熟。

  好像在哪里见过。

第141章 又触发了随机任务

  中午,小平房菜馆子外面。

  贺强的老婆坐在车里,左等右等,始终不见自己的丈夫过来。

  于是决定小睡一觉。

  临睡前,她按下车窗,

  嘱咐着儿子:

  “儿子!好好排队,别站着睡。”

  贺强的儿子刚打了个哈欠。

  “妈,我都让了好几个人到咱前面去了。我爸怎么还不过来?还得去接爷爷奶奶呢。”

  说完,又看了看自己手中的号码牌。

  贺强老婆笑着对儿子解释:

  “你爸有病。”

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