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重生香江1981 第830节


后世很多人都喜欢给自己冠上一个吃货的帽子,现在他不需要说,只需要用实际行动来证明就行。

等未来互联网时代来临,吃货流行起来,他就是吃货界名副其实的祖师爷。

各界吃货,都要朝他烧香拜祖。

过了一会儿,吃的差不多了,蔡瀾忍不住开口问道:“老板,听说你把丽的呼声买下来了?”

杨辰闻言一愣,“你听谁说的?”

蔡瀾摇头道:“没谁跟我说,是来之前我听说我们的节目,以后可以直接在东南亚等地区播放,不需要再经手转卖给当地电视台。

在来伦敦的时候,我在飞机上看到一则报道,上面报道了丽的呼声被收购的消息,收购丽的呼声的公司,正好是老板你旗下的YAA公司。”

杨辰听了,点了点头道:“没错,丽的呼声现在已经被我们收购了,接下来不仅是东南亚,英国这边也是我们进军的目标。”

说着,杨辰擦了擦嘴,抿了一口红酒道:“对于你这档美食节目,我很看好,接下来借着录制节目机会,你可以多去了解以及认识一下各个国家的大厨。

把各国、各地区的名厨挖出来,以后我们可以举办一档厨艺大赛,让各个国家的大厨相互比试。”

“除此之外,还要多找一些与你志同道合的名嘴美食家,把这档节目,打造成一档具有国际性质的美食节目。”

第746章 米其林指南

对于亚视这档美食节目,杨辰是寄予厚望的,要做就做最好,除了把节目打造好以外,他还想搞个东方的米其林指南。

后世大家影响中,米其林餐厅四个字,恐怕是耳熟能详。

闻其名,不知其意。

不知道的人,或许会以为,米其林餐厅,应该就是一家名叫米其林的餐厅。

其实不然,米其林餐厅,泛指被收录在‘米其林红色宝典’的餐厅。

一九零零年的万国博览会期间,当时米其林公司的创办人米其林兄弟两人看好汽车旅行的发展前景。

因此,米其林兄弟认为,如果汽车旅行越兴旺,那么他们的轮胎,就会卖得越好。

是的,没错,就是轮胎公司,米其林餐厅,它只是一家轮胎公司,为了打响自家轮胎名声,弄出来的旅行指南。

书中将各地餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等,有助于汽车旅行的资讯,集中在一起,其名为‘米其林指南’。

随着米其林名气越来越大,被收录在‘米其林红色指南’里的餐馆,也就被人们称之为米其林餐厅。

熟悉米其林餐厅的人,想必都知道,米其林餐厅都是以星级,来标记一家餐厅的优良。

米其林餐厅,评分系统共有三个等级。

一颗星:值得停车一尝的好餐厅。

两颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低。

三颗星:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。

米其林餐厅的星级,是由米其林公司筛选的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。

监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。

对餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配,进行全方位的评审。

米其林餐厅,经过几十年的传承,在欧洲各国可谓名声在外,基本上每一个驾车旅行的人,都会人手一本米其林指南。

米其林指南,在这个汽车导航仪器还没有普及的年代,无疑于居家旅行的百科全书。

当然了,这仅仅只限于欧洲地区,远一点的美国、亚洲、非洲等地区却是没有。

因此,米其林指南的名气,也仅限于欧洲地区,其他地方需要进入二十一世纪以后,才会逐渐被收录进米其林指南里。

后世米其林指南里收录的餐厅,大多是西餐厅,中餐厅很少,即使有,也多集中在沿海和香江以及澳门这种中西文化交汇的地方。

而这些地方,又大多以粤菜作为根基,再揉合西菜的食材、调味和烹调的方式,大胆创造出了有特区地方特色的粤菜。

也就是说,后世米其林餐厅的评级标准,在一定程度上,并不能完全准确的评判国内的餐厅。

一个外国的评选机构,自然倾向于外国人的口味。

美食作为文化传承的一部分,后世国家一直想要把中华文化传播到世界各地,各种人道主义救助,经济支持,孔子学院等等。

老实说,那些东西做的再多,都不如一顿美食来的诱惑。

人都是健忘的,今天你救助别人,让利再多,人家恐怕转眼就忘记了。

国与国之间,只有利益,哪里有什么道义可言。

我们都说,要想栓住一个人的心,就得先栓住他的胃,食物是每个人每天都不可缺少的,只要征服了他们的胃,什么文化,不都解决吗?

美食,对于人类来说,不管是东西方人,都是一种诱惑。

把中餐馆开遍全球各个地区,从华人聚集区开始,高级餐厅,快餐店…从上到下打造一条美食帝国。

互联网时代,听说过各种实体店关门倒闭,独独没有听说话,哪家餐厅因为互联网的冲击,导致关店倒闭的。

甚至,有很多餐厅因为互联网外卖兴起,赚的比以往更多。

至于那些关门倒闭的,大多肯定不是因为生意不好,更多的恐怕是租金问题。

这个问题,说难也难,说简单也简单。

对于杨大老板来说,钱能解决的事情,哪都不是问题,一劳永逸,把门店买下来,就没有这方面的问题了。
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